Das Waldmeister-Paradoxon: Warum Ernährungskommunikation erst „welken“ darf, um zu wirken Woran denken Sie bei dem Wort „Waldmeister“? Höchstwahrscheinlich an den neongrünen Wackelpudding aus Ihrer Kindheit, an klebrigen Sirup oder das Eis aus dem Freibad. All das hat nie echten Waldmeister gesehen. Wenn Sie im Mai durch einen schattigen Buchenwald spazieren und an einem frischen Waldmeisterblatt riechen, passiert… nichts. Kein Duft. Kein Aroma. Die Waldpflanze Galium odorat